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英文名：EDTA-2Na（EDTA Disodium Salt），分子式：C10H14N2Na2O8•2H2O ，分子量： 372.24，CAS：6381-92-6
结构式：HOOCH2C CH2COONa N-CH2-CH2-N HOOCH2C CH2COONa
乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na，是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做鳌合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。
性状：白色结晶性粉末。无臭。易溶于水。
主要用途：鳌合剂、防腐剂、增效剂、加工助剂。本品用作彩色感光材料冲洗加工的漂白定影液，及染色助剂、纤维处理剂、化妆品添加剂、血液抗凝剂、络合剂、洗涤剂、稳定剂、合成橡胶、聚合引发剂和重金属定量分析剂等。在于苯橡胶聚合用氯化还原引发系统中，EDTA-2Na作为活性剂的组成部分，主要用于络合铁离子，控制聚合反应速度。
1、 EDTA具有广泛的配位性能，几乎能与所有的金属离子形成稳定的螯合物
有利之处：提供了广泛测定元素的可能性（优于酸碱、沉淀法）
不利之处：多种组分之间易干扰——选择性
2、EDTA与形成的M- EDTA 配位比绝大多数为1:1
3、螯合物大多数带电荷，故能溶于水，反应迅速。
质量标准：
螯合值PH＝11 267mgCaCO3／g
PH（5％水溶液） 4-6
重金属Pb﹟％ ≤：0.005
铁Fe﹟％ ≤：0.005
干燥失重％ ≤：8-10
氯化物％ ≤：0.005
贮存期25℃ 长期贮存
4.包装：25千克/箱，25千克/桶。建议添加量：酱菜.罐头 0.25g/kg
