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丙酸钠分子式：C3H5NaO2
丙酸钠分子量：96.06
丙酸钠性 状：无色透明晶体、颗粒或结晶性粉末，无臭或略带丙酸臭，潮湿空气中易潮解。极易溶于水（1mg/1ml,15℃），溶于乙醇（4.4g/100ml），微溶于丙酮（0.05%）。
丙酸钠用 途：防腐剂，防霉剂。
丙酸钠限 量：
1．GB2760-2014(g/kg)：糕点为2.5；杨梅罐头加工工艺为50，以上以丙酸计，应用时使用3％-5％的水溶液，加工前必须洗净。
2．FAO/WHO：加工干酪3000mg/kg。
3. ECC规定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚可用作啤酒等的粘性物质抑阻剂。
丙酸钠包 装：产品外包装为纸塑复合袋，内包装用聚乙烯食品袋，净重25公斤/袋或20公斤/箱（1公斤*20）。
